Warsztaty z arbuzem i truskawką w tle

W dniu 12.06.2025 r. w Warsztacie Terapii Zajęciowej Caritas Diecezji Drohiczyńskiej w Bielsku Podlaskim odbyły się kolejne warsztaty kulinarne w ramach projektu „W zdrowym ciele – zdrowy duch” – warsztaty aktywizacyjne dla seniorów – edycja IV. Projekt ten jest skierowany do mieszkańców Bielska Podlaskiego w wieku 60+. Zakłada on organizację międzypokoleniowych zajęć integracyjno – warsztatowo – edukacyjno – sportowych wraz z osobami niepełnosprawnymi uczęszczającymi do Warsztatu Terapii Zajęciowej w Bielsku Podlaskim. Projekt ten jest kontynuacją poprzedniej edycji. Zadanie składa się z bloku kulinarnego w ramach, którego przeprowadzone są warsztaty kulinarne wraz z osobami niepełnosprawnymi z Warsztatu Terapii Zajęciowej w Bielsku Podlaskim. Prowadzone działania będą miały znaczący wpływ na integrację międzypokoleniową oraz wymianę doświadczeń kulinarnych wynikających z różnego wieku uczestników projektu.

W ramach warsztatów kulinarnych tego dnia uczestnicy przygotowali dwie lekkie, zdrowe i kolorowe sałatki owocowo – warzywne. Pierwsza z nich oparta na świeżym arbuzie i serze feta, była połączeniem słodyczy owocu z delikatnie słonym smakiem sera. Uzupełniona listkami świeżej mięty i lekkim sosem na bazie oliwy oraz soku z cytryny, zachwyciła wszystkich swoją świeżością i oryginalnością. Druga sałatka powstała z połączenia dojrzałych, soczystych truskawek z chrupiącą rukolą, a dopełnieniem całości był sos z oliwą, miodem, sokiem z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem oraz orzechy włoskie. Obie propozycje nie tylko smakowały wyśmienicie, ale były również piękną ozdobą stołu i dowodem na to, że zdrowe jedzenie może być zarazem pyszne i efektowne. Przy wspólnym krojeniu, mieszaniu i dekorowaniu sałatek nie brakowało uśmiechów, rozmów oraz wspomnień związanych z kuchnią domową. Seniorzy chętnie dzielili się swoimi przepisami i sposobami na wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw, a młodsze osoby uczyły się od nich sprawdzonych trików kulinarnych.

Takie działania stanowią doskonałą okazję do przełamywania barier pokoleniowych i budowania mostów między ludźmi. Po zakończeniu części kulinarnej na uczestników czekała słodka niespodzianka – fontanna czekoladowa, z której można było kosztować świeżych owoców zanurzonych w gorącej rozpływającej się czekoladzie. Była to doskonała forma relaksu i wspólnego świętowania kulinarnego sukcesu, a także okazja do rozmów przy wspólnym stole. Spotkanie zakończyło się krótkim podsumowaniem, podczas którego podkreślono ogromne znaczenie takich inicjatyw dla budowania więzi społecznych oraz poprawy jakości życia seniorów i osób z niepełnosprawnościami. Wszyscy uczestnicy wyrazili nadzieję na kolejne warsztaty, które jak podkreślają, są nie tylko nauką gotowania, ale przede wszystkim wartościowym czasem spędzonym razem.

Projekt „W zdrowym ciele – zdrowy duch”, kontynuowany jest z powodzeniem od kilku lat zyskując coraz większe uznanie wśród lokalnej społeczności. Warsztaty kulinarne to tylko jedna z form aktywizacji realizowanych w jego ramach – a każda z nich łączy pokolenia i udowadnia, że wspólne działanie może przynieść radość i sens każdemu, niezależnie od wieku. Wszyscy seniorzy z ogromną radością zadeklarowali, że z niecierpliwością będą czekali na następne tego typu warsztaty kulinarne i serdecznie dziękują za zorganizowanie dzisiejszych warsztatów.

Zadanie współfinansowane ze środków Budżetu Miasta Bielsk Podlaski.

Tekst: Piotr Olszański

Zdjęcia: Julia Pawełkiewicz