Włoska kuchnia w Świetlicy Socjoterapeutycznej w Siemiatyczach – zdrowo, wspólnie i z pasją

Lasagne – to właśnie tę potrawę wybrały dzieci z naszej świetlicy podczas kolejnych warsztatów kulinarnych. Włoska kuchnia, choć pełna smaku, może być również zdrowa – szczególnie gdy przygotowujemy wszystko sami, ze świeżych składników i bez zbędnych dodatków.

Do przygotowania lasagne potrzebowaliśmy dwóch klasycznych sosów: beszamelowego i bolognese. W sosie bolognese znalazło się mięso z dodatkiem koncentratu pomidorowego, świeżych pomidorów i czosnku. Włoscy kucharze często pomijają cebulę, a my poszliśmy ich śladem. Doprawiliśmy wszystko solą, pieprzem, oregano i bazylią – i po kilkudziesięciu minutach duszenia sos był gotowy.

Sos beszamelowy powstał z masła, mąki i mleka, podgrzewanych z ciągłym mieszaniem. Doprawiony gałką muszkatołową, solą i pieprzem – idealnie dopełnił całość. Później wspólne układanie warstw: płaty makaronu, sos bolognese, beszamel, ser – i znów od początku. Na koniec przykryliśmy danie folią aluminiową i włożyliśmy do piekarnika.

Czekając, dziewczynki – Elif i Zlata – przygotowały zdrowy deser: „słodką kiełbaskę” z pokruszonych herbatników, kakao i odrobiny miękkiego masła. Po uformowaniu trafiła do lodówki, by poczekać na wspólne popołudniowe spotkanie przy herbacie.

Kiedy lasagne się upiekła, zapach rozniósł się po całej świetlicy – domowy, ciepły, włoski. Dzieci nie tylko zjadły z apetytem, ale też nauczyły się, jak można gotować z myślą o zdrowiu i bliskich.

Serdecznie dziękujemy Fundacji Kulczyk Foundation za dofinansowanie naszych kulinarnych spotkań. Dzięki temu możemy budować dobre nawyki żywieniowe, rozwijać pasje i tworzyć wspólnotę przy stole.

tekst i zdjęcia: Oksana Andriiuk

„Zadanie publiczne współfinansowane ze środków otrzymanych z Urzędu Miasta Siemiatycze”